Grissini e focaccia con grano e mais macinati a pietra
Ingredienti
– 200 g della nostra farina di mais – io ho utilizzato quella macinata a polenta
– 200 g di farina di grano tenero di tipo 0
– 400 g del nostro sfarinato di grano tenero macinato a pietra
– 15 g di lievito fresco
– 10 g di sale fino – io ho scelto quello alle erbe – ovvero sale macinato con rosmarino e salvia
– mezza tazzina da caffè di olio di oliva
– 400 ml di acqua tiepida
Video ricetta
