Videoricetta
Autunno… tempo di uva!
Ingredienti
- 200 grammi di uva a scelta (consiglio di togliere i semi, tagliando in due gli acini)
- 200 grammi di sfarinato semi-integrale di grano tenero
- 100 grammi di zucchero
- 3 uova
- 150 grammi di olio di mais
Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero, poi aggiungere a filo l’olio, e continuare a mescolare fino a quando non sarà tutto amalgamato. Inserire poi piano lo sfarinato, continuando a mescolare, e infine aggiungere il lievito.
L’impasto dovrebbe avere una consistenza né troppo dura, né troppo liquida.
Prendere una teglia per muffin, e inserire un pirottino per ogni posto, poi riempirgli tutti di circa 3/4 di impasto. Finito, mettere 4 o 5 acini di uva sopra ogni muffin.
Infornare a 180 gradi a forno statico, dai 15 ai 20 minuti (dipende dal tipo di forno).
Una volta pronti, i muffin possono essere spolverati con dello zucchero a velo.
Buon autunno. I dolcetti si accompagnano bene con un bel bicchiere di vino!
