Ricetta

Dosi per circa 2 persone – raddoppiare il peso in base ai commensali

Mais Giallo

Mais Blu

Procedimento per entrambe:

Mettere sul fuoco l’acqua, quando inizia a bollire aggiungere il sale.

Quindi versare a pioggia la farina, mescolando di continuo con un cucchiaio di legno o una frusta.

La nostra polenta è cotta in circa 40 minuti, sia quella di farina di mais giallo che blu.

Per una polenta più soda, aggiungere più farina.

Immagini

Le due polente pronte

Nel piatto con il sugo