Videoricetta Ingredienti 400 grammi di sfarinato semi-integrale di grano tenero 200 grammi di farina di mais blu (a scelta, o macinata fine o polenta) 15 grammi di lievito fresco (circa mezzo cubetto) 15 grammi di sale fino 15 grammi di zucchero di canna 250 ml di acqua (non troppo fredda) mezza tazzina di latte tiepido … Leggi tutto
Ricetta Dosi per circa 2 persone – raddoppiare il peso in base ai commensali Mais Giallo 1 litro di acqua 200 grammi di Farina di Mais per Polenta 10 g di sale Mais Blu 1 litro di acqua 200 grammi di Farina di Mais Blu per Polenta 10 g di sale Procedimento per entrambe: Mettere … Leggi tutto
Il mais blu (o mais nero) è fonte naturale di antociani, che fanno bene al cuore. I chicchi sono piccoli, molto adatti a fare i popcorn in padella o nella macchinetta da popcorn (sconsigliato il forno a microonde).