Videoricetta Autunno… tempo di uva! Ingredienti 200 grammi di uva a scelta (consiglio di togliere i semi, tagliando in due gli acini) 200 grammi di sfarinato semi-integrale di grano tenero 100 grammi di zucchero 3 uova 150 grammi di olio di mais Sbattere con una frusta le uova con lo zucchero, poi aggiungere a filo … Leggi tutto
Videoricetta Ingredienti 400 grammi di sfarinato semi-integrale di grano tenero 200 grammi di farina di mais blu (a scelta, o macinata fine o polenta) 15 grammi di lievito fresco (circa mezzo cubetto) 15 grammi di sale fino 15 grammi di zucchero di canna 250 ml di acqua (non troppo fredda) mezza tazzina di latte tiepido … Leggi tutto
Videoricetta Ingredienti 200 grammi di farina di mais macinata a polenta 150 grammi di una farina a scelta, anche senza glutine (noi abbiamo usato lo sfarinato semi-integrale di grano tenero) 120 grammi di zucchero bianca (se si preferisce quello di canna, metterne 150 grammi) 150 grammi di olio di semi 150 grammi di latte di … Leggi tutto
Ricetta Dosi per circa 2 persone – raddoppiare il peso in base ai commensali Mais Giallo 1 litro di acqua 200 grammi di Farina di Mais per Polenta 10 g di sale Mais Blu 1 litro di acqua 200 grammi di Farina di Mais Blu per Polenta 10 g di sale Procedimento per entrambe: Mettere … Leggi tutto
Videoricetta Ricetta Base per Pizza semi-integrale Nella ricetta ho utilizzato una teglia 40 x 30 cm, con la base che è venuta alta circa 1 cm. 500 grammi di sfarinato semi-integrale di grano tenero 250 ml di acqua tiepida, con dentro sciolto un cucchiaino raso di sale un cucchiaio di olio di oliva mezzo cubetto … Leggi tutto
La Farinata è un piatto tipico delle regioni Piemonte, Liguria e Toscana; che cambia nome da zona a zona con alcune varianti nella ricetta, ma mantenendo sempre come ingrediente principale la farina di ceci.La Ricetta qua sotto è quella tipica del basso piemonte, il territorio dove si trova la nostra azienda agricola. La farina di … Leggi tutto
Il mais blu (o mais nero) è fonte naturale di antociani, che fanno bene al cuore. I chicchi sono piccoli, molto adatti a fare i popcorn in padella o nella macchinetta da popcorn (sconsigliato il forno a microonde).